Educación y conciencia
Llevamos información clara y confiable a escuelas, familias y redes para que la celiaquía deje de vivirse en silencio.
- Talleres en escuelas
- Campañas digitales
- Recursos para familias
Movimiento social · México · 2026
Transformando lavida sin glutenen México.
Educamos, acompañamos y construimos un ecosistema más seguro, empático e incluyente para las personas que viven con enfermedad celíaca y otras condiciones relacionadas con el gluten.
Validación basada en evidencia
Comunidad activa de familias
Validado
Restaurante seguro
Comunidad
+2,400 familias
Nuestra historia
Todo comenzó con un diagnóstico.
Mi diagnóstico de celiaquía en 2018 y el de mis hijos en 2024 nos inspiraron a transformar el dolor en conciencia. Hoy impulsamos leyes, educación y comunidad para que ninguna otra familia se sienta sola, desinformada o insegura.
Firma nuestra petición en Change.org →- 2018
Mi diagnóstico de celiaquía
Soy Alejandra, mamá de la familia. Recibo mi diagnóstico de celiaquía y, con él, comienza un camino de aprendizaje profundo sobre lo que significa vivir sin gluten en México.
- Nov. 2024
El diagnóstico de mis hijos
En noviembre de 2024 llega el diagnóstico de mis hijos. La celiaquía deja de ser solo mía: se vuelve una historia familiar que transforma nuestra cocina, escuela y vida diaria.
- 2025
Manuel también es diagnosticado
A raíz de múltiples síntomas y al convertirse en paciente de riesgo tras el diagnóstico de nuestros hijos, Manuel —esposo de Alejandra— también recibe el diagnóstico de enfermedad celíaca. Ahora somos una familia completamente sin gluten.
- Abril 2025
Nace el movimiento Familia Sin Gluten
Lo que era una necesidad familiar se convierte en un movimiento social: campañas, redes, talleres y una comunidad creciente que dice en voz alta: no estamos solos.
- Abril 2026
Ley aprobada en Sonora
Tras impulsar la iniciativa presentada en 2025, la ley que protege a las personas con celiaquía es aprobada en Sonora — un paso histórico para la inclusión y la seguridad alimentaria en México.
- 2026
Fundación FSG, formalmente consolidada
Nos constituimos como una fundación sin fines de lucro con una visión clara: transformar la manera en que se vive la alimentación sin gluten en todo el país.
“Queremos construir un mundo más seguro y empático para todas las familias.”
— Fundadores, Familia Sin Gluten
Qué hacemos
Cinco pilares que construyen un país más seguro para vivir sin gluten.
Educación, comunidad, seguridad alimentaria, formación profesional y tecnología, trabajando como un solo ecosistema con propósito humano.
Comunidad y apoyo emocional
Creamos espacios de empatía y representación donde nadie carga el diagnóstico en soledad.
- Red de familias
- Encuentros locales
- Acompañamiento entre pares
Seguridad alimentaria
Impulsamos prácticas, protocolos y sistemas de validación basados en evidencia para prevenir la contaminación cruzada.
- Validación científica
- Buenas prácticas
- Auditoría amigable
Restaurantes y productores
Capacitamos a cocinas, marcas y productores para construir entornos alimentarios más seguros y dignos. No somos una certificadora, pero acompañamos el proceso hacia certificaciones reconocidas internacionalmente como GFFP (Gluten-Free Food Program).
- Capacitación a equipos
- Protocolos de manejo
- Acompañamiento a GFFP
Transformación digital
Un ecosistema móvil que conecta personas, lugares y productos verificados a través de tecnología con propósito.
- Geolocalización
- Mapa de lugares seguros
- Reseñas de la comunidad
Ecosistema digital sin gluten
Tecnología con propósito,seguridad accesible.
Construimos una plataforma móvil que une validación científica, comunidad y geolocalización para que comer fuera deje de ser motivo de miedo y vuelva a ser un acto de libertad.
Mapa de lugares seguros
Restaurantes, cafés y comercios validados, geolocalizados en tiempo real.
Validación ELISA
Respaldada por protocolos científicos para detectar trazas reales de gluten.
Reseñas comunitarias
La voz de la comunidad valida la experiencia real, no solo el discurso.
Sello de confianza
Identifica de un vistazo los espacios que han recibido capacitación y acompañamiento.
Validación basada en evidencia
Estado
Producto validado
Un movimiento social
Somos una comunidad que transforma realidades.
Familias, niños, escuelas, restaurantes y aliados que creen que vivir sin gluten también puede ser vivir con plenitud.
“La inclusión empieza con información.”
“No es una moda. Es salud.”
“Nadie debería poner en riesgo su salud para comer.”
“Queremos transformar la forma en que se vive la alimentación sin gluten.”
Súmate
Hay muchas formas de transformar la vida sin gluten.
Elige cómo quieres ser parte del movimiento. Cada acción suma a un México más informado, seguro y empático.
Dona
Tu apoyo financia educación, campañas y validación científica.
Quiero donarVoluntariado
Suma tu tiempo y talento a una causa que transforma vidas.
Ser voluntarioColabora
Empresas y marcas que quieren generar impacto real.
ColaborarEscuelas
Programas educativos para entornos escolares más seguros.
Para mi escuelaRestaurantes
Capacitación y validación para cocinas conscientes.
Capacitar mi cocinaProfesionales de la salud
Recursos, formación y redes de derivación.
UnirmeAlianzas estratégicas
Instituciones que quieren construir ecosistema.
Hablar con FSG